經營攻略

北京蘭州拉面培訓哪里有_北京蘭州拉面培訓班

 

蘭州拉面的歷史

  蘭州拉面,起源于唐代回族民眾的創造,至今已有一千多年的歷史,由于蘭州拉面工序繁雜、用料考究,一直未能成為大眾食品。到了清朝初年,蘭州才有第一家牛肉面館“月陽樓”,據說清軍將領左宗棠常常光顧此樓。牛肉面用蓬灰堿和面,然后根據食客的喜好手工抻面,面條可扁可圓,有粗有細。扁的分為大寬、二寬、韭葉子,圓的由粗到細分為三細、二細、細的、毛細。抓住面劑子兩頭,一拉一折,一抻一扯,開開合合,拉出來的面條粗細均勻、不粘不斷,在面條下鍋前,還要展開臂膀,把面條在案板上甩兩下,案子上的面粉就象云霧一樣散開來,然后面條嗖的一下就被投到鍋里,蓮花一樣在沸騰的水里旋轉……整個蘭州拉面過程只有幾秒鐘,卻叫人眼花繚亂。一碗地道的蘭州拉面牛肉面不光面要拉的好,更重要的是湯要鮮、清,味道還要濃郁。

  蘭州拉面是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。正宗的蘭州拉面,是回族人馬保子于1915年始創的,當時馬保子家境貧寒,為生活所迫,他在家里制成了熱鍋牛肉面,肩挑著在城里沿街叫賣。后來,他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面,其香撲鼻,大家都喜歡他的蘭州拉面,他突出一個清字。接著他開了自己的店,不用沿街叫賣了,就想著推出免費的“進店一碗湯”,客人進得門來,伙計就馬上端上一碗香熱的蘭州拉面牛肉湯請客人喝,爽,醒胃。吃蘭州拉面往往要超出平常的食量,一碗面直吃得發梢冒汗,還要將酸辣的清湯喝個精光。

 

培訓詳情

培訓內容

1.拉面系列:蘭州拉面 ★牛肉拉面 ★羊肉拉面 ★香辣拉面 ★麻辣拉面 ★清湯拉面 ★炸醬拉面 ★涼拌拉面 ★炒拉面等 2.增利產品:荷包蛋 ★虎皮雞蛋  ★千葉豆腐 ★撒料牛肉丸 ★鹵海帶 ★海鮮丸子 ★雞肉丸子等 3.免費培訓:店面裝修、經營管理方案 ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次銷售方法等

培訓費用

    元包教包會,提供住宿,中途不再收費,根據個人能力不限制學習時間,學會為止。一般5天左右可完全掌握

培訓課程安排

成人app破解 1.講述的蘭州拉面發展史及基礎理論知識 2.和面的技術與技巧 3.拉面的技術與技巧 4.牛肉的鹵制方法 5.高湯的制作流程與方法 6.拌面的制作方法與銷售技巧 7.雜醬的制作流程和方法

優惠酬賓

加學:牛肉面、熱干面、酸辣粉、土豆粉、鴨血粉絲、快餐蓋飯等項目,可以學二送二、學三送三。

 

         

經營特點   拉面僅需幾千元資金,兩個人就能經營,幾天即可開業,相對投入少些,相對的收入就會多些,基本上沒有風險,當月投資,當月收益,不需要廣告宣傳,蘭州拉面不需要豪華裝修,店面選址廣泛,可在商場、超市、步行街、學校、商鋪檔口、社區、集貿市場等地都可開店經營,也可無店經營。蘭州拉面風味獨特,能滿足需男女老少各類消費群體,可早、中、晚、夜宵四次聯動銷售,一天24小時不間斷收入,只需要勤勤懇懇的勞作,是真正的創業好項目

蘭州拉面館的設備成人app破解   蘭州面館生產設備一般需要3000左右  爐子:大、中、小各一個 約300元  湯桶:兩大一小 約200元  案子:兩個 約800元  小件:調料瓶.....等 約300元 就餐桌椅:4-6套即可 1000元以下  冰箱:一個1500元左右   1.根據個人投資能力知道選址,分析消費商圈,合理設定營銷方案。   2.根據店面情況設計裝修方案,提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。   3.整體店面的投資預算與投資風險回避方法。   4.根據當地消費水平,設定產品銷售價格。   5.出廠批發價物流配送原材料、工具、設備。也可在當地市場購買。   6.免費后期技術升級,免學費復學。   7.免學費培訓學員的店員,免費指導學員開分店。   8.可申請專業老師上門帶店開業指導。

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